Create an Account
24. november 2023

Matprisen løfter fram og hedrer bønder, kokker og mennesker som bryr seg om bærekraftige måltider. Dette gjør vi fordi måten vi produserer maten vår på, og det vi spiser, kan være nøkkelen til å møte miljø- og klimautfordringene i vår tid. Vår matproduksjon må endres for å minske ressursbruken, og for å ta vare på det viktige jordlivet og sikre lokale kretsløp. Matprisen samler hele næringskjeden i matbransjen med utgangspunkt i tematikker knyttet til bærekraft og økologi.

 

 

Film: Heia Folk

Til grunn for Matprisen ligger konseptet Et bærekraftig måltid, og gjennom prisutdelingen skal vi hedre enkeltmennesker og virksomheter som bryr seg og som bidrar til at det serveres flere bærekraftige måltider.

Bærekraftige måltider er;

  • Laget fra bunnen av
  • Med fokus på grønnsaker, belgvekster og korn
  • Sesongbasert
  • Med bevisste valg av kjøtt og sjømat
  • Med fokus på å redusere matsvinn
  • Med økologiske råvarer

Matprisen ble etablert i 2014. Matprisen eies av Debio.

I år var vi nominert sammen med Delås Gård og Asia til Debioprisen.

 

Kriterier Debioprisen

  • En aktør som strekker seg langt i sitt arbeid innen økologisk produksjon, foredling og servering 
  • Bruker aktivt Ø-merket og/eller Debios valørmerker i sin formidling og kommunikasjon 
  • Formidler aktivt kunnskap og inspirasjon rundt økologisk matproduksjon 

Økologi er sentralt for utdeling av Debioprisen, og er det noe årets vinner gjør, er det å dele sitt syn på hvordan man kan revitalisere lokale kretsløp og skape en sunn matjord. Årets vinner kjennetegnes av en omtanke for hele mennesket, og de ser at skal man skape noe må det gjøres sammen med andre. Ved raust og åpent å dele av sin innsikt og være gode forbilder for sin måte å drive på, gjør vinneren flere i stand til å forstå nye sammenhenger og kunne ta informerte valg. Landbruket er en levende del av vårt samfunn, og det er i alle høyeste grad årets vinner et eksempel på. Årets vinner er Opaker gård!

 

Tusen takk for alle gratulasjoner, hyggelig meldinger, telefoner, og blomsterhilsner i anledning utmerkelsen. Det setter vi utrolig stor pris på. Dette er en utmerkelse til alle som har vært, og er, med på reisen vi har gjort. Veien er så vidt påbegynt, og vi gleder oss til veien videre.

 

 

Bakgrunnsbilde referanser
5. november 2023

Skjønnhet. Stillhet. Sjelero. Det er hva du kommer i berøring med på denne stillhetsretreaten. Omgivelsene på Opaker Gårdshotel er skreddersydd for å trekke seg tilbake fra en hektisk hverdag. I de vakre rommene på gården kan du sove godt og nyte din alene-tid. Øko-gården serverer utsøkte måltider med egne og lokale produkter: frokost, varm lunsj og middag. Langhelgen er en unik mulighet til å ‘logge av’ fra din hektiske hverdag, lade batteriene og lære mer om ditt indre territorium.

 

Forfatter og journalist Kristin Flood introduserer temaet stillhet gjennom en enkel, men grundig undervisning og gir deltakerne en større forståelse av hvordan stillhet kan være et verktøy for større selvforståelse. Gjennom en kombinasjon av meditasjon, øvelser, fysisk bevegelse, skriving og egen tid erfarer deltakerne hvordan stillheten åpner opp noe autentisk og naturlig. Torsdag kveld går deltakerne inn i stillhet som varer til søndag morgen. Alle måltider og samvær er i taushet.

 

Om Kristin Flood

Kristin Flood, mangeårig journalist for Aftenposten i Italia, reiste selv på sine første stillhetsretreater på 1980- og 90-tallet da hun begynte å meditere regelmessig. I mer enn 15 år har hun holdt stillehetsretreater på et kloster i Italia og de siste årene i Norge. I tillegg holder hun skrivekursene ‘Skriv deg innover’ i flere land og pilegrimsvandringer i Assisi. Hun er kjent fra sine bøker om personlig utvikling, bl.a. ‘Amor Fati’ (Cappelen, 2002), en av de første bøkene i Norge om oppmerksomhet og kunsten å være til stede og ‘Rom for stillhet’ (Cappelen, 2005). Boken ‘Nærvær’ kom i 2015 og i 2021 ga hun ut ‘Dantes Inferno’, en folkelig gjenfortelling av det verdenskjente verket. Kristin er også en aktiv foredragsholder og har utgitt en lydserie med meditasjonsøvelser ‘Yoga for sinnet’. Hun har vært bosatt i Venezia i 33 år der hun organiserer byvandringer og eventer for nordmenn.

 

Påmelding.

Frist for påmelding 1. februar 2024. Kursavgift kr 3850,-
Opphold og kurs betales separat.

For informasjon og påmelding kontakt produsent Annette Marcussen; adsm@online.no

Opaker Gårdshotel, 3 overnattinger inkl. fullpensjon.

  • Tomannsrom (pr pers): Kr 3150,-
  • Enkeltrom: Kr 4500,- (anbefales siden vi skal være i stillhet)

    For booking av rom på Opaker Gårdshotell send e-post til Kjersti  opaker@opaker.no 

 

Timeplan for stilleretreatet:

TORSDAG
Kl.18.00: Introduksjon
Kl.19.00: Middag
Kl.20.00: Inn i stillhet, skritt for skritt.

FREDAG
Kl.08.30: Morgenmeditasjon.
Kl.09.00: Frokost.
Kl.10.00: Undervisning, øvelser og skriving.
Kl.12.00: Meditasjon
Kl.13.00: Lunsj.
Kl.14.00: Egen tid.
Kl.16.00: Undervisning, selvutforskningsøvelser, meditasjon.
Kl.18.00: Middag
Kl.20.00: Kveldssamling
Kl.21.30: Avslutning

LØRDAG
Kl.08.30: Morgenmeditasjon.
Kl.09.00: Frokost.
Kl.10.00: Undervisning, øvelser og skriving.
Kl.12.00: Meditasjon
Kl.13.00: Lunsj.
Kl.14.00: Egen tid.
Kl.16.00: Undervisning, selvutforskningsøvelser, meditasjon.
Kl.18.00: Middag.
Kl.20.00: Kveldssamling.
Kl.21.30: Avslutning.

SØNDAG
Kl.08.30: Morgenmeditasjon.
Kl.09.00: Frokost.
Utsjekk før 13.00
Kl.10.00: Undervisning, øvelser og skriving.
Kl.11.00: Ut av stillheten, skritt for skritt.
Kl.13.00: Lunsj
Kl.14.00: Broen tilbake til hverdagen.
Kl.16.00: Avslutning.

Velkommen til en smak av Opaker i stillhet sammen med Kristin Flood.

3. november 2023

Det er med stor glede og stolthet vi deler nyheten om at vi er en av tre nominerte til Debioprisen.  Prisen deles ut på Sentralen den 13. november og er den tiende utgaven av Matprisen. Mange års arbeid med omleggingen av driften, tusentalls av timer, en masse ressurser, jobben med å finne dyktige fagfolk, og en masse nylæring og kunnskapsøkning, setter spor.

Matprisen har siden 2014 løftet frem og hedret bønder, kokker og andre aktører som bryr seg om bærekraftige måltider. Nøkkelen til å møte klima- og miljøutfordringene i vår tid ligger blant annet i måten vi lager maten vår på. Matprisen er for dem som tar vare på det viktige jordlivet og sikrer lokale kretsløp; de som ønsker å endre vårt matsystem i en bærekraftig retning. De 21 nominerte er personer og virksomheter som på ulikt vis peker ut mer farbare ruter fra sin del av verdikjeden.

 

Kriteriene for Debioprisen:

  • En aktør som strekker seg langt i sitt arbeid innen økologisk produksjon,
    foredling og servering
  • Bruker aktivt Ø-merket og/eller Debios valørmerker i sin formidling og kommunikasjon 
  • Formidler aktivt kunnskap og inspirasjon rundt økologisk matproduksjon

 

Juryens begrunnelse for nominasjonen:
Fra jord til bord, på Opaker er veien kort. Med både gårds- og hotelldrift har Kjersti og Arne Wilhelm flere bein å stå på. De er sjuende generasjon på gården, men de valgte å gjøre det på eget vis: Økologisk og regenerativ produksjon av grasfôra storfe, sau, høner, urkorn, juletrær, andelsgård og altså gårdshotell. Kretsløpstenkningen står sterkt, og de samarbeider med alle som kan bidra til å gjøre gården til en robust helhet. De er brobyggere for hele landbruket som en integrert del av hele samfunnet. Formidling er sentralt for deres drift, enten som inspirasjonsbønder i Landbrukets Økoløft, som hotellverter eller gjennom samarbeid med høgskoler og forskningsinstitutter.

 

Vi gleder oss stor over å være en del av denne fantastiske gjengen med Kolonihagen, Non Dos, Pål Karlsen, Norges sopp- og nyttevekstforbund, Arakataka, Hardanger Fjord Lodge, Til Elise fra Marius, ASK Spekehus, FAR Seafood, Solhatt, Maja Skogstad og Susann Stave i Barnematbyen, Marit Kolby, Tor Jacob Solberg, Dagens, Matfra.no, Oda, Asia Restaurant, Delås gård, Coor, Hurtigruten, og UiO-seksjon for innkjøp.



6. oktober 2023

Vi ønsker deg velkommen til stemningsfulle førjulsdager med juletrehugst søndag  den 3., 10. og  17.desember fra kl. 10:00 til kl.13:00. Her kan dere selv finne treet dere ønsker, og hugge det sammen som en fin førjulstradisjon. Du kan velge mellom vanlig gran og ulike fjelledelgraner med høyde opp mot 4,5 m.

Vi fyrer opp i bålpanna, griller pinnebrød, og byr på bålkaffe.
Ta gjerne med turtøy, akebrett, skøyter og kombiner med en fin skogstur i nærområdet.  Velkommen til gards!

 

Du får også kjøpt våre juletrær hos
Harbitz Blomster Oslo 
Fargerike Flisa
Grue Lions Kirkenær 
Kongsvinger – ved parkeringen øst for Møbelringen

(mer…)

24. september 2023

Unn deg selv noen avslappende dager i rolige naturskjønne omgivelser.
Enten du trenger noen dager avkobling eller ønsker å flytte hjemmekontoret ditt, er Opaker et godt sted å være.

 

Vi byr på:

  • Ureist ren mat fra gården
  • Yoga
  • Sosialt fellesskap
  • Vakker natur og skogens ro
  • Mulighet for hjemmekontor

Pris kr. 950 natt i dobbeltrom inkl enkel frokost og middag. Enkeltromstillegg kr. 400/natt.
Minimum opphold to netter. Ved bestilling av flere netter tilbys noe rabatt.

For reservasjon og spørsmål kontakt Oda på oda@opaker.no

Velkommen til en smak av Opaker!

20. august 2023

Norges to første retreat i fasteimmiterende diett er vel gjennomført, og på nyåret er du velkommen til å delta på vårt tredje.
Det faglige innholdet er basert på boken til Inge Lindseth og Susann Stave “Fem dagers nullstilling“.
Dagene under oppholdet gir deg god innføring i faste og fasteimmiterende diett, ernæringskunnskap, stress og det autonome nervesystemet, forebyggende helse, mindfullness, yoga, tibetanske riter, mentale muskler og mye mer. Les gjerne mer om foredragsholderne her.

 

Hva er fasteimiterende diett?

Fasteimiterende diett (FID) er en form for spisende faste som varer i fem dager. Du spiser fire små måltider per dag med et bestemt næringsinnhold, som ikke er større enn at du fortsatt får gode fasteeffekter. Slik faste kan være mer skånsom og lettere å gjennomføre enn vannfaste, hvor du ikke inntar fast føde. Maten du spiser under fasten er vegansk, inneholder en bestemt, liten mengde proteiner og består av av ulike matvarer og kosttilskudd (valgfritt) som har mulige fasteforsterkende effekter.

Hvorfor faste?

Mat er mer enn næring. Mat er også kommunikasjon.

Kroppen tolker omgivelsene sine så godt den kan, og bruker dette til å tilpasse seg best mulig det som kommer. Når vi faster, gir vi kroppen signaler om at det er lite mat tilgjen­gelig. Kroppen endrer modus. Siden kroppen ikke kan vite når den får mat neste gang, gjør den tilpasninger slik at du skal klare å overleve lengst mulig, selv uten næring. Det handler ikke bare om at den sparer på og omfordeler ressursene den har, men den skjerper seg også, slik at helsa kan bli bedre. Kort sagt gjør faste at kroppen blir mer motstandsdyktig. Flere opplever også effekter på generelt velvære, betennelser og smerte.

For påmelding og mer info se fidretreat.no eller send en e-post til fidretreat@gmail.com

Her kan du lese mer retreatet da Aftenposten tok turen på retreat i nå i august. 

21. desember 2022

Vi starter det ny året med seremoni for å komme i bedre kontakt med oss selv.

Velkommen til en dag med transformasjon i ildens tegn.
Christer Norman veileder oss igjennom seremonien.

PROGRAM:
Vi starter opp kl. 10.00 med seremonien, og lørdagen vil være avsatt til denne. Lunsj og middag serveres på setra.
Søndag er det rom for refleksjon, matprat (hvordan kan jeg bruke mat som verktøy for et bedre liv), og tid for å legge en plan for veien videre.
Frokost og lunsj serveres i setra.
Seremonien vil foregå med vår veiledning med røtter direkte fra Inkatradisjonen der vi avslutter med bålseremoni.
Denne mandala seremonien er en energetisk representasjon av ditt eget univers. Mestere gjennom alle tider har brukt mandala som verktøy for å få oversikt over eget liv via informasjon de vil finne her.
Du vil ved hjelp av denne mandalaseremonien få oversikt over eget liv i «fugleperspektiv» og i trygghet kan du se alt – fortid, nåtid og fremtid. Her vil du observere på avstand som i «fugleperspektiv» dine egne erfaringer uten å føle direkte på sårene, men kanskje huske de, og oppleve like mye av gleder du har hatt i livet som er like viktige. Dette er ett verktøy for å forstå alle transformasjoner som må gjøres i ditt liv for at du skal vokse som menneske.
Medisinmenn og -kvinner har brukt dette i tusener av år for å få oversikt, som en veiviser over sin egen historie. Her kan du se for deg livet ditt som en elv, der sideelver er mennesker eller hendelser som blander seg med din energi. Når mandalaen er ferdig representerer den ditt eget univers, og hvert objekt du legger i mandalaen din kan manifestere seg som virkelighet i ditt eget liv.

Praktisk info:

 

Oppstart i Opakersetra kl. 10:00 lørdag
Kle deg godt. Vi skal være mye ute.
Pris per person kr. 2195.
Dette inkluderer overnatting i setra, frokost, maidag, lunsj begge dager.
Ta med sovepose/sengetøy.
Påmelding til opaker@opaker.no
Vi gleder oss til en begivenhetsrik start på 2023.
21. oktober 2022

ONSDAG 2.NOVEMBER ARRANGERER NATUR, PLAN OG UTVIKLING KONFERANSEN OM GRØNN TURISME OG HYTTEBYGGING SAMMEN MED VISIT KONGSVINGERREGIONEN PÅ OPAKER GÅRD.

Programmet er som følger:

10.00 Velkommen
10.10 Opaker Gård – tilbyder av ureist mat, måltider og historie. Kjersti Rinde Omsted, Opaker Gård AS

10.35 Hvordan legge til rette for bærekraftige opplevelser med vekt på markedskunnskap, helårsdestinasjoner og aktør- samarbeid? Monica A. Breiby, Høgskolen i Innlandet

11.20 Vegalangs – Utvikling og samarbeid på gårdsturisme mellom driftige bønder, kommunen og andre aktører. Elisabeth Stabell og Lars Roald Johansen, Nes kommune i Viken

11.50 Oppsummering og diskusjon

12.05 Lunsj

12.45 Hytter og hytteutbygging med bærekraft.Birgitta Ericsson, Østlandsforskning og Høgskolen i Innlandet

13.40 Muligheter for rovviltturisme i Norge – med eksempler fra andre land. John Linnell, Norsk Institutt for Naturforskning

14.10 Foredrag for og dialog med deltagerne – case fra økoturisme og samarbeid. Marcus Eldh, Wild Sweden – internasjonalt prisbelønnet økoturismetilbyder

15.05 3 parallelle work shops/gruppearbeid etter eget valg 15.35-16.00 Oppsummering og diskusjon i plenum

 

Pris kr. 325 per person.

Påmelding ved sms til 93 28 72 55 senest den 30. oktober.

Se også Naturutvikling.

7. juni 2022

Fredag 1.juli inviteres du til seteropera i Opakersetra.
Her byr vi blant annet på norske folketoner, opera og klassisk musikk med
sangere Eva Vermundsberget og Solveig Marie Jaziri, og pianist Berit Billingsø.

 

Billetter kan kjøpes via VIPPS 22967 Opaker Gård. Merk “opera”
Kr. 300 per billett. 

 

Eva Vermundsberget er en norsk sopran med utdannelse fra Stavanger
og
Weimar, som spesialiserer seg på opera.
I tillegg har hun et variert repertoar av lieder, romanser og kirkemusikk. Hun tar også oppdrag som bryllup, begravelser, jubileer og alle slags feiringer, privat, offentlig og for næringslivet.
Hun har sunget operaroller som Grevinnen i Figaros bryllup, Mutter i Hänsel und Gretel, Frau Fluth i Die lustigen Weiber von Windsor og Pamina i Tryllefløyten, og vært solist med bl. a. Stavanger symfoniorkester, Hedmarken symfoniorkester, Jenaer Philharmonie og Barokkanerne. Hun har gjort mange opptredener i Kongsvingerregionen, for eksempel for Teater i Glåmdal og Litteraturfestivalen i Grue, og er medlem av ensemblet Solungoperaen.

 

 

 

 

Solveig Jaziri er en norsk-argentinsk sanger bosatt i Stange.
Hun studerte klassisk sang ved Musikkonservatoriet i Stavanger
og opera ved Kunsthøgskolen i Oslo.
Noen av operakompaniene hun har arbeidet for er
Operaen i Kristiansund,
Ringsakeroperaen, Norsk Kammeropera
og Musikkteatret i Trondheim.
Hun har opptrådt på festivaler som Kirsten Flagstad Festival,
Oslo Operafestival, Olavsfestdagene i
Trondheim og Festspillene i Elverum.

 

 

 

Berit Billingsø er en allsidig pianist. Hun har
mastergrad i soloklaver fra Norges musikkhøgskole, og har også
studert ved Sibelius-akademiet i Helsinki, og privat i Berlin
etter å ha mottatt Norges forskningsråds musikkstipend.
Berit er en ettertraktet pianist med bred erfaring både som
solopianist og kammermusiker. Hun har opptrådt på anerkjente
festivaler som Gloppen musikkfest, Kirsten Flagstad Festival
og Oslo Griegfestival. I 2018 valgte Berit å flytte tilbake til
hjemfylket Hedmark, og har nå base på Kongsvinger.
Ved siden av jobben som kantor i Vinger kirke frilanser hun fortsatt aktivt.

Billetter:
VIPPS 22967 Opaker Gård. Merk “opera”
Kr. 300 per billett. 

 

Det vil bli salg av spekemat og rømmegrøt, samt godt drikke.

Ta med sitteunderlag/stol, og klær etter vær.

Arrangementet finner sted utendørs i setervollen.

Hvordan finne frem?
Setra ligger nord og vest for Opaker Gård. Fra FV210 kjører inn Kulåsvegen, og følger ballongmerking frem til setra. Det er ca. 7 km fra FV 210 til setra. Vær forberedt på å møte kuer på veien….

https://www.google.com/maps/place/Opakersetra/@60.4166903,11.9042891,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x46426be4f6d68361:0x3250f52fc880290!8m2!3d60.4166877!4d11.9064778

 

23. februar 2022

Ønsker du deg hvilepuls, stillhet, healing og jording i skogens ro? Innled påsken med retreat og vær vår gjest.
På stilleretreatet har vi fokus på healing fra Mona Amdal, pust og jording.
Her kobler du av fra hverdagen, og kobler på deg selv.

 

Retreaten finner sted i idylliske omgivelser på Opakersetra, ved Finnskogen.
Du vil motta tre helinger fra Mona Amdal (Det nye univers), oppfølgende samtaler under og etter retreaten.
På menyen vil det stå vegetariske retter, komponert på økologiske råvarer.
Det vil stå en seng ferdig oppredd til deg.

 

«Stillheten inspirerer oss til å betrakte livet fra et nytt ståsted. Herfra kan vi finne nye, kreative løsninger. Vi utvikler større samklang mellom det vi føler, tenker og fornemmer. Slik hjelper stillheten oss til å navigere bedre gjennom vår egen hverdag
K. Flood (Rom for stillhet).

For å finne roen raskt har vi lagt retreatet til setra hvor vi lever det enkle liv tett på naturen. Her kan du studere stjernehimmelen og lytte til naturen uten andre forstyrrelser. Vi deler soverom, nyter maten ved langbord med fyr i peisen. Vi oppfordrer alle til å legge telefon og andre forstyrrende elementer bort for helgen. Denne helgen er til for deg, og hvor du kan lytte innover.

Pris per person kr. 3499 per person.

Dette inkluderer kost og losji for helgen (frokost*2, lunsj*2 og middag*2, samt frukt/nøtter, vann, kaffe og te).

Vi legger til rette for ulike kreative sysler for helgen. Ta gjerne med deg stille sysler som strikketøy eller annet.
For deg som ønsker tilbyr vi å starte dagen med tibetanske riter.

Anne og Kjersti følger deg gjennom helgen.
Anne har lang erfaring med å jobbe med mennesker i ulike situasjoner og faser, og er praktiserende terapeut.

Kjersti har lang erfaring med forebyggende helse, endringsprosesser, og er nå student på enhetsterapi og mestringsmedisin hos Audun Myskja.

Kun 10 plasser tilgjengelig.

For påmelding og ytterligere informasjon kontakt oss på e-post: opaker@opaker.no

Velkommen til en utviklende helg i skogens ro.
Anne og Kjersti
Tilbake til toppen