Vårt kjøkken

Charlotte Mohn lager lefserull Det gode kjøkkenet på Opaker Gård ble bygget opp av  Charlotte Mohn, som vokste opp her. Charlotte har senere gitt to kokebøker og blitt et kjent ansikt på TV.  Vi viderefører hennes filosofi om å bruke nesten utelukkende lokale råvarer, tilberedt klassisk, men med en lokal vri.

«Slow Food» er et viktig begrep for kokkene her. Mer fokus på kvalitet og opprinnelsen til råvarene er nødvendig.

Opaker samarbeider tett med en rekke bønder og produsenter for å få frem de gode, lokale produktene. Her skal du få følelsen av å ta tiden tilbake, og oppleve gleden av å leve godt rundt matbordet.

De gamle oppskriftene som har fulgt gården er fortsatt i bruk. Det slaktes, bakes og syltes i tradisjonell stil. Mange av rettene finner du igjen i Opakers egen kokebok «Med natur på menyen».

 

Vel bekomme!

Våre lokale råvarer

På Opaker gård er vi selvhjulpne på mange råvarer.

[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_04.jpg]8240Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_05-5.jpg]470Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_05.jpg]350Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_07.jpg]780Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_13.jpg]460Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_20.jpg]300Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_24.jpg]210Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_25.jpg]240Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_26.jpg]230Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_27.jpg]230Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_28.jpg]170Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_29.jpg]580Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_30.jpg]220Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_31.jpg]200Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_32.jpg]170Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_33.jpg]140Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_37.jpg]150Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_39.jpg]180Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_43.jpg]130Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_45.jpg]120Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_b0058p-0028.jpg]170Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_b0058p-0057.jpg]130Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_b0058p-0110.jpg]130Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_detalje-6.jpg]90Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_dsc0006.jpg]120Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_dsc0029.jpg]130Lokale råvarer
[img src=http://www.opaker.no/wp-content/flagallery/vare-lokale-ravarer/thumbs/thumbs_dsc0033x.jpg]150Lokale råvarer